Vins Vins des Allobroges Domaine Des Ardoisières - Schiste" 2020 - Domaine des Ardoisières - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Ardoisières, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, est réputé pour ses vins de caractères, notamment la cuvée Schiste 2020. Ce vin blanc est élaboré dans l'appellation Vins des Allobroges, célébrée pour son terroir unique. La cuvée Schiste révèle une belle complexité aromatique, provenant des sols schisteux qui ajoutent une minéralité séduisante. La région bénéficie d'un climat alpin, offrant des étés ensoleillés et des nuits fraîches, parfaits pour développer une fraîcheur et une acidité équilibrée dans le vin. Depuis sa renaissance, le Domaine des Ardoisières a gagné en reconnaissance grâce à ses pratiques biodynamiques, sublimant les subtilités du terroir.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins comme une truite saumonée aux amandes ou un fromage de chèvre affiné. Les saveurs délicates de fruits à chair blanche et la minéralité du vin se marieront harmonieusement avec des plats à base de fruits de mer. Les spécialités régionales telles qu'une fondue savoyarde pourraient également révéler l'élégante simplicité et la finesse de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Schiste à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe claire, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre rondeur et vivacité, avant de prolonger le plaisir avec sa finale minérale et persistante.