Vins Vins des Allobroges Domaine Des Ardoisières - Erythrîte - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Ardoisières, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, est connu pour ses vins expressifs et uniques comme la Cuvée Erythrîte 2023. Ce vin rouge des Vins des Allobroges se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2023, bien que jeune, promet un beau potentiel de garde grâce à des cépages soigneusement sélectionnés et une vinification respectueuse de leur terroir. Le climat alpin, frais et ensoleillé, offre des conditions optimales pour produire des vins au caractère frais et minéral, typiques de cette région aux sols variés et accidentés. Le Domaine Des Ardoisières a su faire sa réputation avec une approche respectueuse de l'environnement et une quête constante de l'authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Erythrîte 2023, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et son élégance. Un magret de canard rôti aux cerises ou une côte de bœuf grillée à la sauce aux herbes accompagneront parfaitement ce vin. Les plats régionaux comme une tartiflette savoyarde peuvent également créer une belle harmonie avec la structure et la fraîcheur du vin, apportant une touche locale à votre expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Au nez, admirez sa complexité entre notes de fruits rouges et minérales. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur, acidité et tanins délicats. Cela vous offrira une expérience sensorielle complète, mettant en valeur le style unique de ce domaine et de cette région viticole.