Avis Viniou
La Cuvée Ambre 2023 de la Cave de Cruet est un vin blanc sec provenant des Alpes et des pays Rhodaniens, sous l'appellation Vins des Allobroges. Située au cœur de la Savoie, cette cuvée tire ses caractéristiques du terroir montagnard qui offre un climat frais et des sols riches en minéraux, propices à une belle fraîcheur et vivacité des vins. La région est réputée pour ses vins blancs expressifs où la technique de vinification se concentre sur la préservation des arômes fruités et floraux tout en accentuant la pureté du cépage. La Cave de Cruet, avec son histoire enracinée dans la tradition savoyarde, jouit d'une réputation bien établie pour la production de vins de qualité.
Pour accompagner cette cuvée, des accords mets-vins savoureux incluent des plats tels que la fondue savoyarde, qui mettrait en valeur la subtilité et l'élégance du vin par son onctuosité. Les poissons grillés, comme la truite des Alpes, accompagneraient parfaitement la rondeur et la fraîcheur du vin. Vous pourriez également savourer ce vin avec une tarte aux poireaux ou un plateau de fromages régionaux, tels que le reblochon ou la tomme de Savoie.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour savourer pleinement ses caractéristiques olfactives et gustatives. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez pour apprécier les notes subtiles de fruits à chair blanche et fleurs blanches. Enfin, goûtez lentement pour découvrir une attaque fraîche suivie de saveurs minérales et fruitées bien équilibrées qui révèlent la typicité du terroir.
