Vins Vins des Allobroges Domaine Des Ardoisières - argile - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Ardoisières, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, présente ici sa Cuvée Argile 2023. Ce vin rouge est un véritable reflet de son terroir unique, bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas précisés, on y retrouve souvent des variétés locales telles que la Mondeuse, le Gamay ou la Syrah. Le sol composé d'argile et de schiste, combiné au climat montagnard de la région, infuse au vin une minéralité notable et une fraîcheur naturelle. La vinification, qui pourrait inclure une fermentation en cuves pour préserver la pureté des fruits, permet de produire un vin structuré et élégant.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, bien que moins connue que d'autres grandes régions viticoles françaises, bénéficie d'un environnement propice à la viticulture. Le climat montagnard, avec de forts contrastes de température entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente des raisins, développant ainsi des arômes complexes et une belle acidité. Les sols argilo-schisteux contribuent à la minéralité du vin, lui conférant une identité bien marquée.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Argile 2023, envisagez des accords classiques avec des mets qui sauront sublimer ses caractéristiques. Vous pourrez l'associer à une tartiflette savoyarde, où la richesse du fromage Reblochon contrastera agréablement avec la fraîcheur du vin. Pour des options plus légères, l’accompagner de charcuteries de montagne ou d'un gratin dauphinois sera également parfait.

Ce vin rouge, pour dévoiler toutes ses nuances aromatiques, doit être servi à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler la finesse de ses arômes de fruits rouges et sa minéralité sous-jacente. Carafez-le une heure avant de le déguster afin de lui laisser le temps de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité en bouche.