Vins Vins des Allobroges Les Vignes de Paradis - Amphore Terroir du Leman - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Amphore Terroir du Leman 2020, élaborée par Les Vignes de Paradis, est un vin blanc remarquable de l'IGP Vins des Allobroges. Ce vin naturel, provenant de la région des Alpes et pays Rhodaniens en France, est un véritable reflet de son terroir. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, cette cuvée est vinifiée avec soin dans des amphores, une méthode qui préserve la pureté du fruit tout en ajoutant une dimension minérale et texturale au vin. Le millésime 2020 est marqué par une chaleur modérée et des sols entourant le Léman, combinant des influences alpines et une exposition au lac, conférant ainsi au vin une grande fraîcheur et une belle tension.

La région des Alpes et pays Rhodaniens est connue pour ses paysages montagneux et ses vallées qui bénéficient d'un climat frais, influencé par l'altitude et le Lac Léman. Les sols variés, allant des moraines glaciaires aux calcaires, permettent une grande diversité de styles de vins. Historiquement, cette région a été un point de passage et d'échanges, ce qui a contribué à une viticulture riche et diversifiée, souvent en avance sur les pratiques biodynamiques et naturelles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords qui respectent sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson du lac comme la féra grillée ou une truite meunière s'associera parfaitement. Des plats à base de fromage de la région, tels que la raclette ou la fondue savoyarde, seraient également excellents, car ils soulignent la texture riche et la vivacité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa complexité et ses nuances. Cela permettra d’apprécier pleinement son bouquet délicat et ses arômes subtils de fruits et de fleurs, tout en laissant sa minéralité s’exprimer.