Vins Vins des Allobroges Domaine Grisard - Etraire de l'adui - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grisard, situé en Savoie dans la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, produit cette cuvée unique en son genre : l'Etraire de l'audi 2022. Ce vin rouge, élaboré à partir d'un cépage rare typique de la région, se distingue par sa robe pourpre et ses arômes de fruits rouges, de sous-bois, avec une pointe d'épices. Le millésime 2022, avec un climat équilibré entre fraîcheur alpine et ensoleillement généreux, met en avant la finesse et la structure de ce vin. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à une vinification soignée, offre un vin élégant et harmonieux. Le Domaine Grisard est réputé pour son engagement à préserver les cépages autochtones, apportant ainsi une dimension historique et culturelle à leur production.

Pour apprécier pleinement l'Etraire de l'audi 2022, un plat de gibier tel qu'un civet de sanglier ou un rôti de biche mettrait magnifiquement en valeur ses notes fruitées et épicées. Des fromages savoyards, comme le Beaufort, se marieraient également bien, offrant une alliance régionale authentique. D'autres suggestions incluent des plats en sauce aux champignons ou des viandes grillées accompagnées d’herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 15 à 17°C. Commencez par observer la clarté et la teinte de la robe dans votre verre. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa douceur fruitée, suivie de la légèreté épicée en finale. Laissez le vin s’ouvrir un moment dans le verre pour mieux exprimer ses complexités aromatiques.