Vins Vins des Allobroges La Clef des Champs - 2024

Avis Viniou

La Clef des Champs 2024, issue de l’IGP Vins des Allobroges, représente parfaitement la fraîcheur et l’authenticité des vins de cette région alpine. Ce vin rouge sec met en avant des cépages autochtones, comme la mondeuse, le gamay ou parfois le pinot noir, selon l’assemblage du domaine et du millésime. Le 2024, jeune, séduit par sa robe rubis éclatante et ses arômes croquants de fruits rouges frais — framboise, cerise griotte — accompagnés de subtiles notes épicées, voire poivrées. La bouche, vive et élégante, révèle une trame tannique fine, une acidité équilibrée et une finale rafraîchissante. La vinification s’effectue en cuves pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique, avec parfois un très léger passage sous bois selon les cuvées, mais dans le respect d’un style gouleyant.

Située dans les Alpes et pays Rhodaniens, la région des Vins des Allobroges profite d’un climat montagnard avec des influences continentales, assurant de larges amplitudes thermiques qui favorisent la maturité tout en préservant la vivacité des raisins. Les sols sont variés – éboulis calcaires, moraines glaciaires, argilo-calcaires – conférant aux vins leur caractère minéral singulier. Riche d'une histoire remontant à l’époque romaine, cette région viticole a su conserver son identité, mettant à l’honneur des cépages endémiques et un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin, privilégiez les accords avec des plats régionaux comme la tartiflette ou la croziflette, dont la gourmandise sera équilibrée par la fraîcheur et les tanins du vin. Il accompagne aussi à merveille une raclette, une charcuterie de Savoie, une volaille rôtie ou encore une tourte aux champignons. Pour les amateurs de mets plus légers, une salade de lentilles et saucisse de Morteau se marie également très bien.

Servez La Clef des Champs 2024 entre 14 et 16°C afin de valoriser son expressivité aromatique et sa vivacité. Une légère aération en carafe, une heure avant la dégustation, permettra d’ouvrir tous ses arômes de jeunesse. Ce vin, agréable dès à présent, pourra aussi gagner en complexité sur deux ou trois années.