Vins Vins des Allobroges Barlet Bar-Raz - Sélection

La cuvée Sélection de Barlet Bar-Raz, issue de l’appellation Vins des Allobroges IGP, se présente dans une version blanc sec sans millésime affiché. Cette cuvée met en avant la fraîcheur caractéristique des vins alpins, travaillés ici avec une sélection méticuleuse des cépages blancs typiques de la région, souvent dominés par la Jacquère, l’Altesse ou encore le Chardonnay, selon les assemblages. La vinification vise généralement à préserver la vivacité, privilégiant des fermentations à basse température, en cuve inox, afin de conserver la pureté aromatique et la minéralité naturelle du vin.

La région des Alpes et pays Rhodaniens s’étend à travers une mosaïque de terroirs, marqués par les reliefs et l’influence des montagnes proches. Les sols, composés de moraines glaciaires, argilo-calcaires ou de schistes, apportent une signature minérale et tendue aux vins locaux. Le climat montagnard, avec ses hivers rigoureux et ses étés tempérés, favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, idéale pour maintenir l’acidité et le potentiel aromatique des raisins. Cette région viticole possède une histoire ancienne, remontant à l’époque des Allobroges, peuple gaulois ayant donné son nom à l’appellation.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille les spécialités savoyardes comme une fondue légère, une raclette affinée ou une tarte aux poireaux. Il sera également parfait avec des poissons de lac, tels qu’une truite meunière, des crustacés ou des fruits de mer, mais aussi des fromages de chèvre frais ou des légumes croquants en salade. Les saveurs fraîches et la trame minérale du vin rehaussent particulièrement la finesse des mets peu épicés, mettant en valeur leur pureté.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. À cette température, le vin révèlera toute sa fraîcheur, sa tension et ses arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte ou de poire, tout en maintenant une bouche nette et désaltérante. Pensez à ouvrir la bouteille à l’instant du service pour profiter au mieux de son expression aromatique.