Vins Vins des Allobroges Guillaume Quenard - Petite Arvine - 2024

La cuvée Petite Arvine 2024 du Domaine Guillaume Quenard, issue de l’Appellation Vins des Allobroges, se présente dans une belle robe blanche, claire et lumineuse. Si l’on se fie à sa mention, elle mettrait en avant le cépage Petite Arvine, originaire du Valais en Suisse, aujourd’hui cultivé avec succès dans les terroirs alpins français. Ce vin, probablement vinifié en sec, révèle d’ordinaire une palette aromatique vive : agrumes frais, fruits exotiques, parfois une touche saline, toujours avec une pureté de fruit et une subtile minéralité. Le millésime 2024, encore très jeune, offrira sûrement beaucoup de fraîcheur, une acidité tonique, ainsi qu’une jolie tension en bouche, typiques des vins d’altitude où la maturation lente préserve la vivacité du raisin.

Les Vins des Allobroges naissent dans les contreforts alpins, une région au climat montagnard marqué par de forts écarts de température entre les journées ensoleillées et les nuits fraîches. Cette amplitude permet d’obtenir des vins à la fois expressifs et équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur. Les sols, souvent composés d’éboulis calcaires et d’alluvions, apportent une structure minérale qui fait la renommée de la région. La Savoie et ses environs disposent d’une histoire viticole ancestrale, avec une quête constante d’authenticité et de respect du terroir, qui se retrouve dans des vins à la signature unique.

Pour l’accord met-vin, cette cuvée s’accordera magnifiquement avec des poissons de lac tels qu’une féra ou une truite grillée, mais aussi sur des fruits de mer, ceviche ou coquillages, dont la finesse révèlera la dimension saline du vin. Les spécialités régionales, telles qu’une croziflette légère ou une tartiflette aux herbes fraîches, seront sublimées par la fraîcheur et la dimension tonique du vin, offrant un bel équilibre face à des mets riches.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Une légère aération permettra de dévoiler toute sa palette aromatique, notamment dans ses jeunes années. Ce vin pourra également évoluer agréablement durant les premières années suivant le millésime, offrant toujours cette fraîcheur typique des terroirs alpins.