Vins Vins des Allobroges Domaine Meure-Pinet - Chardonnay

Ce vin blanc, issu de la cuvée Chardonnay du Domaine Meure-Pinet, s’inscrit dans l’appellation Vins des Allobroges, située au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Étant non millésimé, il met probablement en avant la constance d’un style maison construit autour du cépage Chardonnay, sans appuyer sur une expression d’année en particulier. Traditionnellement, les Chardonnay des régions alpines sont reconnus pour leur fraîcheur et leur vivacité, la vinification pouvant se faire en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, et parfois avec un élevage partiel en fûts pour apporter de la structure et de subtiles notes boisées. On attend généralement un nez aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnés de nuances minérales propres aux terroirs alpins.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, riche d’une histoire vigneronne ancienne, bénéficie d’un climat montagnard apportant de belles amplitudes thermiques : les journées ensoleillées sont suivies de nuits fraîches, idéales pour préserver l’acidité naturelle des raisins. Les sols, souvent composés de marnes, d’argiles et d’éboulis calcaires, favorisent l’expression minérale des vins blancs. Le territoire des Vins des Allobroges, bien qu’encore méconnu, gagne en reconnaissance pour ses cuvées mettant à l’honneur la fraîcheur et la typicité des cépages cultivés en altitude.

Pour accompagner cette cuvée sèche, privilégiez des accords avec des entrées fraîches comme des rillettes de poissons de lac, une salade de chèvre chaud ou des asperges blanches. Dans l’esprit régional, un filet de féra ou de truite fumée, simplement poêlé, se mariera parfaitement à la tension minérale et à la vivacité de ce blanc. Gourmands de fromages ? Optez pour une tome des Bauges ou un beaufort jeune pour souligner l’équilibre entre rondeur et fraîcheur du vin.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier pleinement la complexité aromatique et la précision en bouche. N’hésitez pas à le déguster dès l’apéritif ou à prolonger son plaisir sur des plats légers et iodés.