Vins Coteaux de l'Ardèche Domaine Bournet - Viognier - 2020

Avis Viniou

Le Coteaux de l'Ardèche 2020 de Domaine Bournet est une cuvée de Viognier, un cépage réputé pour ses arômes floraux et fruités. Ce vin blanc sec révèle une belle complexité grâce à l'équilibre subtil entre notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Le terroir des Alpes et pays Rhodaniens, avec ses sols variés et son climat tempéré influencé par le Rhône, confère à ce vin une fraîcheur particulière et une belle minéralité. Domaine Bournet, grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération, a su bâtir une réputation solide en misant sur la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Viognier, optez pour des plats à base de volailles à la crème ou des poissons grillés accompagnés d'une sauce citronnée. Les saveurs riches et délicates des plats méditerranéens, comme un tian de légumes, viendront également souligner les arômes du vin. Pour un accord typiquement régional, essayez-le avec une caillette ardéchoise, une spécialité locale qui se marie à merveille avec la rondeur et la fraîcheur du Viognier.

Servez ce Coteaux de l'Ardèche à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa vivacité. Un carafage d'environ 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez la dégustation en observant sa robe limpide et dorée, puis humez profondément pour percevoir la complexité aromatique. À la dégustation, laissez s'attarder en bouche ces saveurs fruitées et florales pour apprécier pleinement l'élégance de ce vin.