Avis Viniou
La Cuvée Les Dolmens rouge 2024 de la Cave de Lablachère est un vin issu de l'appellation Coteaux de l'Ardèche, située dans la magnifique région des Alpes et pays Rhodaniens. Composé d'un assemblage dont les cépages spécifiques ne sont pas précisés ici, ce vin rouge profite de l'union des caractéristiques organoleptiques offertes par la diversité de la région. Le millésime 2024 promet des notes fraîches, grâce aux conditions climatiques de l'année, qui favorisent souvent une belle maturité des raisins. La vinification, bien que non détaillée, laisse imaginer une méthode respectueuse du fruit, accentuant les arômes naturels des raisins.
La région d'où vient ce vin, les Alpes et pays Rhodaniens, est reconnue pour son climat tempéré, avec des influences continentales qui offrent une diversité de microclimats. Les sols y sont souvent calcaires et argileux, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une certaine élégance. L'histoire viticole de cette région est riche, marquée par des traditions profondément ancrées et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour mettre en valeur les caractéristiques de cette Cuvée Les Dolmens, envisagez des accords mets-vins avec des plats de la région tels qu'une daube ardéchoise ou une caillette, qui sauront sublimer les notes fruitées et la structure tannique du vin. Les viandes rôties, comme un agneau aux herbes de Provence, ou encore un plateau de fromages locaux, sont également des choix judicieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa profondeur. Cette température permettra d'exprimer au mieux les nuances de son terroir, tout en maintenant une belle fraîcheur en bouche. Laissez le vin respirer un moment avant la dégustation pour en révéler tous les arômes subtils.
