Avis Viniou
Le vin Gallety 2018, issu de l'appellation Coteaux de l'Ardèche, est un rouge typique de cette région méconnue mais pleine de charme. Bien qu'aucun assemblage ne soit précisé ici, les vins de l'Ardèche utilisent traditionnellement des cépages tels que la Syrah et le Grenache. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité. La vinification se fait souvent de manière traditionnelle, privilégiant l'expression authentique du terroir avec peu d'intervention, afin de préserver l'intégrité fruitée et les épices subtiles du vin.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus particulièrement l'Ardèche, offre un climat varié mais généralement méditerranéen, avec des influences continentales. Les sols sont souvent composés de calcaire, d'argile et même de basaltes, offrant aux vignes un terroir riche et complexe. Historiquement, l'Ardèche a toujours eu une place particulière dans le paysage viticole français, avec une production qui a su se moderniser tout en respectant ses traditions séculaires.
Pour accompagner ce Coteaux de l'Ardèche, pensez à des mets qui sauront sublimer ses arômes épicés et sa structure charnue. Optez pour des plats locaux comme un plat de gibier en sauce, tel qu'un civet de sanglier, ou une terrine de lapin. Pour une option végétarienne, une ratatouille ou un gratin dauphinois seront de parfaits compagnons de table.
En termes de conseils de dégustation, ce rouge gagnera à être servi à une température de 16-18°C. Cela permettra de dévoiler pleinement ses arômes complexes et d'apprécier sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses nuances de se révéler.
