Avis Viniou
Le Château La Selve 2015, originaire des Coteaux de l'Ardèche, est un vin rouge de caractère qui exprime l'authenticité de son terroir. Provenant de la région des Alpes et pays Rhodaniens, ce vin révèle souvent des arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et de sous-bois, typiques des vins de cette région. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les Coteaux de l'Ardèche produisent habituellement des vins à base de Syrah, Grenache ou Merlot, ce qui pourrait retrouver dans ce millésime. Le soin apporté à la vinification contribue à l'équilibre et à la structure du vin, faisant du Château La Selve 2015 un excellent choix pour ceux qui apprécient les rouges riches et complexes.
La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour la maturation lente des raisins. Les sols variés de la région, souvent composés de calcaires, de marnes et d'argiles, confèrent aux vins leur minéralité et leur profondeur. Historiquement, cette région viticole a su se démarquer par la diversité de ses terroirs et la qualité de ses productions, assurant une reconnaissance croissante au fil des années.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets savoureux et généreux qui complètent son profil aromatique et sa texture. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf sauce au poivre, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, se marient parfaitement. Des plats régionaux tels qu'un civet de sanglier ou une caillette ardéchoise feront également ressortir toute l'élégance du Château La Selve 2015.
La dégustation de ce vin est optimale à une température de 16 à 18°C, permettant à ses arômes complexes de se déployer pleinement. N'oubliez pas de décanter le vin une heure avant la dégustation pour aérer ses tanins et adoucir ses notes épicées, afin de profiter pleinement de cette expérience gustative.
