Avis Viniou
Le Domaine Chassée nous propose une Cuvée Goûdy blanc 2024, un vin en provenance de l'appellation Coteaux de l'Ardèche, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin, élaboré selon les principes de la vinification naturelle, ne fait pas mention d'un cépage précis, mais les Coteaux de l'Ardèche sont traditionnellement connus pour l'utilisation de cépages blancs tels que le Viognier, le Chardonnay ou encore le Grenache blanc. Le millésime 2024 offre des perspectives intéressantes, marqué par une fraîcheur typique et une minéralité assurée grâce aux sols argilo-calcaires de l'Ardèche.
La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes. Les hivers y sont plutôt doux et les étés chauds, permettant une maturation optimale des raisins. Cette région, riche en histoire viticole, a su faire valoir ses terroirs variés et propices à la culture de la vigne, contribuant à l'expression de vins de qualité.
Pour accompagner la Cuvée Goûdy, optez pour des mets qui sauront exalter sa fraîcheur et son profil aromatique. Des fruits de mer comme des huîtres ou des gambas grillées se marieront à merveille avec ce vin. Des plats locaux tels qu'une truite aux amandes ou une caillette ardéchoise peuvent également être des choix judicieux, mettant en avant les saveurs régionales.
Pour pleinement apprécier cette Cuvée Goûdy, il est conseillé de la servir fraîche, entre 10 et 12°C. Cette température permettra de dévoiler toutes les nuances aromatiques du vin, tout en offrant une belle vivacité en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toutes ses subtilités et profiter de l'harmonie qu'il propose.
