Avis Viniou
Le Louis Latour Cuvée Grand Ardèche 2022 est un vin blanc sec élaboré à partir de Chardonnay, un cépage emblématique connu pour sa capacité à exprimer de manière unique les terroirs où il est cultivé. Le millésime 2022 promet de la fraîcheur et une bonne structure, résultat des conditions climatiques particulières de l'année. Produit dans les Coteaux de l'Ardèche, ce vin reflète un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et une élégance distinctive. Concernant la vinification, bien qu'aucune mention particulière ne soit faite ici, il est courant pour Louis Latour de pratiquer une fermentation en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de vanille et de beurre au vin.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, riche en histoire viticole, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes qui assurent des étés chauds et des hivers relativement doux. Ces conditions climatiques favorisent la maturation lente et homogène du Chardonnay, conférant aux vins une complexité aromatique fruitée et florale.
Pour accorder ce Coteaux de l'Ardèche à table, envisagez des plats à base de poisson comme du saumon grillé ou des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour une touche régionale, un picodon affiné, fromage de chèvre emblématique de l'Ardèche, serait également un excellent compagnon, accentuant la fraîcheur et la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Grand Ardèche 2022, il est conseillé de servir ce blanc entre 10 et 12°C. En dégustant à cette température, vous apprécierez au mieux son bouquet aromatique et sa texture soyeuse, pour une expérience gustative des plus agréables.
