Vins Coteaux de l'Ardèche Les Amoureuses - Grenache - 2014

Avis Viniou

Le vin "Les Amoureuses" 2014, d'appellation Coteaux de l'Ardèche, est élaboré principalement à partir du cépage Grenache, un raisin riche en arômes fruités et en intensité. Le millésime 2014 se caractérise par une belle expression de ce cépage, avec une complexité aromatique et une structure généreuse. La vinification est orientée vers le respect du fruit et de la finesse des tanins, ce qui en fait un vin équilibré et élégant. Ce vin rouge possède une robe profonde et des arômes de fruits rouges et noirs parfaitement mûrs, accompagnés de notes épicées et légèrement herbacées.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus particulièrement l'Ardèche, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Cela permet aux vignes de profiter d'un ensoleillement généreux tout en bénéficiant de nuits fraîches, parfait pour la maturation lente et optimale du Grenache. Les sols principalement argilo-calcaires et caillouteux contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin, tout en étayant ses arômes généreux. L'histoire viticole de la région est riche et s'appuie sur une tradition ancienne comprenant des méthodes de vinification qui valorisent le terroir unique de l'Ardèche.

Pour les accords mets-vins, ce Grenache s'accordera merveilleusement avec des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore un plat typiquement régional comme le saucisson brioché. Un ragoût de canard ou une volaille rôtie accompagnée de légumes grillés seront également des compagnons idéaux pour sublimer les arômes de ce vin.

Côté dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé une heure avant le service pour lui permettre de déployer pleinement son bouquet aromatique. Cela facilitera l'appréciation de sa complexité et de sa richesse gustative.