Vins Coteaux de l'Ardèche Domaine Vigier - Cuvée Mathilde - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Vigier, niché dans l'appellation Coteaux de l'Ardèche, nous offre avec sa Cuvée Mathilde 2009 un vin blanc séduisant. Ce cru, issu de cépages soigneusement choisis pour leur capacité à exprimer le caractère unique du terroir ardéchois, est un parfait exemple de ce que la région a à offrir. Malheureusement, les cépages spécifiques entrant dans la composition de cette cuvée ne sont pas précisés, mais il est probable que l'on y retrouve des variétés comme le viognier ou la marsanne, typiques de la région, qui apportent des arômes floraux et fruités. Le millésime 2009 a bénéficié d'un climat idéal, permettant un raisin d'une grande maturité, offrant ainsi un vin avec une belle rondeur et une complexité aromatique distinctive.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, connue pour son relief montagneux et ses sols composés de calcaire et d’argile, confère aux vins une fraîcheur et une minéralité réputées. Ce terroir, baigné d'un climat continental influencé par les brises fraîches des montagnes, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, préservant ainsi l'acidité nécessaire pour des blancs persistants en bouche.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Mathilde 2009 se mariera harmonieusement avec des plats de poisson comme une truite meunière ou des fruits de mer délicats. Les fromages à pâte molle, tels que le Saint-Félicien ou le Picodon, qui sont aussi des spécialités de la région, exalteront également les arômes de ce vin.

Enfin, pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de son bouquet aromatique tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.