Avis Viniou
Le Domaine Vigne propose ici sa Cuvée Salamandre 2024, un vin blanc issu de l'appellation Coteaux de l'Ardèche. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme le Chardonnay et le Viognier, souvent cultivés sur ces terres. Le millésime 2024 promet une belle expression de son terroir grâce à une vinification attentive. Bien que la particularité de la vinification ne soit pas mentionnée, le caractère bio de ce vin assure un respect des pratiques environnementales et une pureté gustative.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus spécifiquement les Coteaux de l'Ardèche, bénéficie d'un climat continental avec une influence méditerranéenne. Les étés chauds et secs, suivis d'hivers relativement doux, permettent aux raisins de mûrir lentement et pleinement. Le sol de cette région, riche en calcaire et en argile, confère aux vins une minéralité qui s'accorde avec des arômes floraux et fruités. L'Ardèche possède une histoire viticole ancienne, ce qui lui permet d'offrir des vins d'une remarquable authenticité.
Ce vin blanc sec se mariera harmonieusement avec des plats de coquillages et de crustacés tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer. Vous pouvez également l'associer à des poissons grillés, comme une truite aux amandes, pour un mariage régional parfait. Les fromages de chèvre locaux, souvent frais et légèrement affinés, seront également un excellent accompagnement.
Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de servir cette Cuvée Salamandre à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler son bouquet aromatique et sa fraîcheur en bouche. Laissez-le s'épanouir dans le verre pour découvrir l'ensemble de ses arômes, qui sauront être un véritable plaisir pour les sens.
