Vins Coteaux de l'Ardèche Les Garidelles - 2023

Avis Viniou

Le vin Les Garidelles 2023, un blanc sec de l'appellation Coteaux de l'Ardèche, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Issu de l'agriculture biologique, il respecte un mode de production soucieux de l'environnement. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Coteaux de l'Ardèche sont souvent composés de variétés comme le Chardonnay, le Viognier ou la Marsanne, connues pour produire des vins aux arômes fruités et floraux avec une belle minéralité.

Les Coteaux de l'Ardèche appartiennent à la région viticole des Alpes et du pays Rhodanien, une zone qui bénéficie d'un climat tempéré méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, tandis que les hivers relativement doux permettent une bonne maturation des raisins. Les sols sont variés, incluant des terrasses de galets roulés, de calcaires et de marnes, apportant une diversité et une complexité aromatique au vin. Cette région a une longue tradition viticole, contribuant à la reconnaissance croissante des vins de l'Ardèche.

Avec sa légèreté et son acidité rafraîchissante, ce vin blanc s'accorde parfaitement avec des plats à base de poisson comme une truite meunière ou un saumon grillé. Les saveurs florales et fruitées se marient également très bien avec des plats végétariens tels qu'une quiche aux légumes de saison ou une salade de chèvre chaud. Pour un accord local, pensez à un Picodon, le fromage de chèvre typique de l'Ardèche, qui mettra en valeur la minéralité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.