Vins Coteaux de l'Ardèche La Petite Selve - 2023

Avis Viniou

La Petite Selve 2023 des Coteaux de l'Ardèche est un vin rouge issu d'un terroir qui se distingue par sa diversité. Située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, l'appellation Coteaux de l'Ardèche profite d'un climat qui mêle influences méditerranéennes et continentales. Les étés y sont chauds et secs, propices à la maturation optimale des raisins. Le sol est principalement constitué de calcaires et d'argiles, ce qui se traduit par des vins souvent riches et bien structurés. Le domaine pratique une agriculture biologique, garantissant un respect de l'environnement et une expression authentique du terroir.

La région viticole de l'Ardèche est marquée par une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine. Le cadre naturel, avec ses collines et ses vallées sculptées, offre une multitude de microclimats favorables à la culture de la vigne. Les vins produits ici se caractérisent par leur côté fruité et généreux.

Pour mettre en valeur ce vin rouge sec, optez pour des accords traditionnels et réconfortants. Il s'associera parfaitement avec des viandes grillées comme des côtelettes d'agneau ou un magret de canard. Vous pouvez également explorer des plats régionaux tels qu'une caillette ardéchoise, pâté local à base de viande de porc, d'herbes et d'épinards, ou encore un Plateau de charcuteries et fromages locaux. Les notes fruitées et épicées du vin compléteront harmonieusement ces mets.

Pour apprécier pleinement les arômes et saveurs de La Petite Selve 2023, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de révéler ses nuances aromatiques tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à le déboucher une heure avant afin de le laisser s'aérer, ou utilisez une carafe pour accélérer cette étape.