Vins Coteaux de l'Ardèche Famille Royé - Viognier - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Viognier 2023" de la Famille Royé, en Appellation Coteaux de l'Ardèche IGP, est élaboré intégralement à partir du cépage Viognier, reconnu pour sa capacité à produire des vins blancs aromatiques et expressifs. Le millésime 2023 promet une belle vivacité, caractéristique des années marquées par une météo clémente. Cultivé dans une région riche en biodiversité, ce vin bénéficie d'une certification biologique, garantissant une culture respectueuse de l'environnement. Les vignes poussent sur un terroir diversifié composé principalement de sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité au vin.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, dont fait partie l'Ardèche, bénéficie d'un climat continental marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids. L'influence du Mistral, vent emblématique de la région, aide à maintenir les vignes saines en limitant l'humidité. Cette région viticole possède une longue histoire, ayant su conserver des pratiques ancestrales tout en adoptant des méthodes de vinification modernes.

Pour accompagner la Cuvée Viognier 2023, on peut envisager des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités. Il s'accordera parfaitement avec des rigottes de Condrieu, un fromage de chèvre typique de la région. Pour un repas plus copieux, optez pour un gratin dauphinois qui mariera subtilement sa texture crémeuse avec l'onctuosité du Viognier. En matière de poissons, ce vin accompagne avec élégance un filet de bar à la sauce citronnée ou une quiche aux légumes de saison.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 10-12°C, afin de préserver la finesse de ses arômes tout en mettant en avant sa fraîcheur délicate. Laissez-le s'aérer quelques instants après le service pour permettre à ses notes de fleurs blanches et de fruits à noyau de s'exprimer pleinement.