Vins Coteaux de l'Ardèche Puits de Ronze

Avis Viniou

Le vin rouge Puits de Ronze, provenant des Coteaux de l’Ardèche, exprime tout le caractère d’une région entre montagnes et garrigues. Issu du terroir vallonné des Alpes et Pays Rhodaniens, ce vin non millésimé laisse deviner un assemblage de cépages traditionnels locaux : probablement syrah, grenache et merlot, qui s’épanouissent ici grâce à un climat alternant influences méditerranéennes et fraîcheur d’altitude. Les sols, composés de marnes calcaires et de galets roulés, confèrent au vin une structure souple, agrémentée de notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et d’une pointe de réglisse. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur et la vivacité du fruit tout en gardant une belle gourmandise en bouche.

La région viticole des Coteaux de l’Ardèche bénéficie d’une histoire viticole ancienne, initiée dès l’Antiquité par les Grecs puis pérennisée par les Romains. Les vignobles profitent d’une diversité de sols remarquable : terrasses caillouteuses, pentes calcaires, argiles ferrugineuses. Le climat est marqué par des étés chauds, des nuits fraîches et des variations d’altitude importantes, ce qui favorise la maturation lente des raisins et l’expression aromatique du vin. L’Ardèche est également reconnue pour son approche respectueuse de la nature, avec de nombreux domaines engagés dans l’agriculture raisonnée ou biologique.

Pour accompagner ce vin rouge sec et accessible, privilégiez des plats conviviaux aux saveurs du terroir ardéchois : saucisson sec, caillette, terrine de campagne, côtes d’agneau grillées au thym ou encore une daube de bœuf. Les fromages locaux, comme le picodon affiné, ou une assiette de charcuteries, en révèleront également les arômes souples et fruités. Pour une touche gourmande, une poêlée de champignons des bois ou un gratin dauphinois classique feront de très beaux accords.

Servez ce Puits de Ronze entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique. Une légère aération d’une quinzaine de minutes permettra de libérer tout son potentiel avant la dégustation. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation informelle entre amis qu’à un repas traditionnel.