Vins Coteaux de l'Ardèche Le Mas de Vinobre - Viognier - 2022

Avis Viniou

Le Mas de Vinobre Cuvée Viognier 2022, issu de l’appellation Coteaux de l’Ardèche, est un vin blanc sec certifié biologique. Élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, ce millésime dévoile toute la typicité de ce cépage emblématique du Rhône septentrional et des environs. Les raisins, cultivés sur des coteaux baignés de soleil, ont été récoltés à parfaite maturité, permettant d’exprimer une palette aromatique riche et précise : notes d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs blanches et une pointe de miel en fin de bouche. La vinification vise à préserver la fraîcheur et la pureté des arômes, avec un élevage sur lies fines qui apporte une belle rondeur et une bouche ample, sans lourdeur.

La région des Coteaux de l’Ardèche bénéficie d’un climat continental aux influences méditerranéennes, favorisant la maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue, grâce aux amplitudes thermiques. Les sols variés, mêlant calcaires, argiles et galets roulés, donnent au Viognier de la structure et une belle expression minérale. Ce terroir, assez jeune en termes de reconnaissance viticole, a su développer une identité propre, portée par de nombreux domaines en agriculture biologique et un savoir-faire moderne allié aux traditions ardéchoises.

La fraîcheur et l’intensité aromatique de cette cuvée Viognier s’accordent idéalement avec des mets raffinés et parfumés. Privilégiez des poissons grillés, une blanquette de veau à la crème, des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre frais typiques de la région. Il accompagnera aussi à merveille une salade d’asperges aux agrumes ou une volaille sauce aux morilles. Pour une touche locale, mariez-le à la crique ardéchoise, cette galette de pommes de terre légèrement relevée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viognier entre 10 et 12°C. À cette température, vous profiterez pleinement de sa richesse aromatique, de sa fraîcheur et de sa texture soyeuse en bouche. Il peut être dégusté dès aujourd’hui, mais quelques mois supplémentaires en cave lui permettront de développer encore plus de complexité.