Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient de l'appellation Coteaux du Grésivaudan, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Gamay, le Pinot Noir ou la Mondeuse, des variétés bien adaptées aux climats frais de la montagne. Le millésime 2014 est reconnu pour sa belle maturité, offrant une combinaison de fraîcheur et de complexité aromatique. Le domaine Guigal, bien que mieux connu pour ses vins de la Vallée du Rhône, montre ici sa capacité à s'adapter à des terroirs uniques comme celui-ci.
La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens est caractérisée par un climat montagnard avec des hivers froids mais secs, et des étés chauds et ensoleillés, favorisant une maturation lente mais régulière des raisins. Le sol y est varié, mêlant argile, calcaire et alluvions, apportant une belle minéralité aux vins. L'histoire viticole ici est ancienne, souvent marquée par la rudesse des terrains, mais aussi par une passion pour la diversité des cépages et des terroirs.
Pour accompagner ce vin rouge des Coteaux du Grésivaudan, envisagez des plats qui en soulignent la fraîcheur et la structure. Un poulet de Bresse rôti aux herbes, un gratin dauphinois ou une fondue savoyarde enrichiront parfaitement les saveurs que ce vin a à offrir. Ces accords capturent l'esprit régional et complètent à merveille la texture et les arômes du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 15-17°C. Cela permet de révéler ses nuances aromatiques sans que l'alcool ne domine. N'hésitez pas à le carafer brièvement pour libérer encore plus de ses caractéristiques subtiles, et profitez de ce moment de découverte et de plaisir.
