Vins Coteaux du Grésivaudan Sébastien Bernard - 2021

Avis Viniou

Le Coteaux du Grésivaudan IGP 2021 de Sébastien Bernard est un vin blanc sec qui incarne parfaitement le charme alpin de sa région d'origine. Ce vin met en avant la fraîcheur et la vivacité typiques des vins de cette zone géographique, bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas précisés ici. Le millésime 2021 a bénéficié d'une belle influence climatique, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui ont permis une maturation lente des raisins, garantissant un bel équilibre entre acidité et arômes fruités. La région des Alpes et pays Rhodaniens profite d'un terroir caractéristique, marqué par des sols souvent composés de schistes et de granits, qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Historiquement, cette région est à la croisade de multiples influences viticoles, où les techniques ancestrales doivent leur prestige à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour mettre en valeur ce Coteaux du Grésivaudan, il est pertinent de l'associer à des mets légers et subtils qui sauront en souligner les notes fraîches et minérales. Optez par exemple pour un tartare de poisson blanc, tel qu'une truite ou un cabillaud, qui rappelera les rivières alpines. Pour explorer les traditions culinaires locales, servez-le avec une tome des Bauges ou une raclette de Savoie où sa vivacité équilibrera gracieusement le gras du fromage fondu.

Pour une dégustation optimale, il est préférable de servir ce vin à une température de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur aromatique sans alourdir les saveurs. Prenez le temps de laisser le vin s'ouvrir dans le verre afin d'apprécier pleinement ses subtilités. Profitez bien de cette expérience délicieuse et authentique des Alpes françaises.