Vins Coteaux du Grésivaudan Sébastien Bénard - 2021

Avis Viniou

Le Coteaux du Grésivaudan IGP 2021 de Sébastien Bénard est un vin blanc sec certifié biologique qui provient des Alpes et pays Rhodaniens, une région connue pour la diversité et l'originalité de ses vins. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, la région est souvent associée à des variétés comme le Jacquère, l'Altesse ou le Chardonnay. Les vignes bénéficient d'un terroir unique, caractérisé par des sols caillouteux et argileux riches en minéraux, ce qui confère au vin des notes d'une grande pureté et une fraîcheur élégante. Le millésime 2021 s'annonce particulièrement réussi grâce à un climat favorable, avec des étés ensoleillés et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et optimale des raisins.

La région des Alpes et pays Rhodaniens hérite d'une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, où les méthodes de vinification respectent l'équilibre délicat entre tradition et innovation. Le climat montagnard y joue un rôle crucial, apportant une touche d'acidité vive et une complexité aromatique caractéristique des vins de cette région.

Pour apprécier ce vin blanc dans toute sa splendeur, l'associer à des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité est idéal. Pensez à des poissons grillés comme la truite ou le saumon, des coquillages tels que les moules, ou des plats à base de fromage de chèvre frais. En optant pour des spécialités locales comme la tartiflette savoyarde, vous renforcerez l'affinité avec le terroir d'origine de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes subtils et sa texture croquante. Veillez à l'aérer légèrement avant dégustation, ce qui permettra aux arômes délicats de s'exprimer pleinement.