Vins Coteaux de Montélimar Évocatrice - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc Évocatrice 2023, issu de l'appellation Coteaux de Montélimar, est une véritable expression des Alpes et pays Rhodaniens. Bien qu'il n'existe pas d'informations précises sur l'assemblage, ce type de vin est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Viognier et la Roussanne, caractéristiques de cette région. Le millésime 2023 est prometteur, offrant une fraîcheur typique, souvent associée à des arômes floraux délicats et des notes de fruits à chair blanche. Le terroir des Coteaux de Montélimar, situé dans un cadre enchanteur entre montagnes et rivières, bénéficie d'un climat tempéré montagnard qui apporte une bonne amplitude thermique, idéale pour l'élaboration de vins blancs vifs et équilibrés. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaires et d'argiles, conférant aux vins une belle minéralité.

La région des Alpes et pays Rhodaniens possède une histoire viticole riche, souvent considérée comme le trait d'union entre le vignoble du Rhône et les montagnes alpines. Cette dualité se retrouve dans la diversité des vins produits, qui, bien qu'ancrés dans leur terroir unique, bénéficient de la tradition viticole séculaire de la région.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des accords simples et savoureux. Des poissons grillés, tels que le bar ou la dorade, feront un excellent mariage. Les fromages à pâte molle, comme le saint-félicien, sont également parfaits pour compléter ce vin. Pour une expérience plus régionale, un raviole du Dauphiné, avec sa texture crémeuse et sa farce de fromage frais, s’avérera un délice.

Il est conseillé de déguster ce vin Évocatrice entre 10 et 12°C. Servez-le légèrement frais pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité en bouche, ce qui le rendra parfait pour un apéritif ensoleillé ou un repas convivial. Pensez à l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de s'épanouir.