Vins Non spécifié Domaine Delalex - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Delalex, situé dans la région méconnue des Alpes et pays Rhodaniens, offre un vin rouge de 2012 qui incarne avec finesse l'essence de ce terroir atypique. Bien que le cépage et les techniques de vinification ne soient pas spécifiés, cette région est typiquement influencée par un climat montagnard et continental. Cela favorise des vins avec une vivacité et une fraîcheur distinctes. Le Domaine Delalex est reconnu pour son engagement envers une culture respectueuse de l'environnement, valorisant la richesse géologique des sols variés de la région, qui confèrent aux vins une minéralité unique et une belle complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme du bœuf ou de l'agneau, qui équilibreront les tanins. Des plats en sauce à base de champignons ou de truffes mettraient également en valeur les notes terreuses et épicées du vin. Pour un accord régional, une fondue savoyarde serait idéale, permettant à la texture fondante du fromage de se marier harmonieusement avec le fruité et l'acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température légèrement inférieure à la température ambiante, autour de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis humez pour apprécier les arômes pouvant inclure des fruits rouges, des épices et une touche minérale. Enfin, goûtez en prenant le temps de découvrir la palette complexe et équilibrée offerte par ce millésime montagnard.