Vins Non spécifié Mon grand-père était limonadier - Viognier - 2023

Avis Viniou

Mon grand-père était limonadier 2023 est une cuvée monocépage élaborée à partir de viognier, un cépage réputé pour son expressivité aromatique. Issue d’une IGP qui met à l’honneur la diversité des Alpes et pays Rhodaniens, cette cuvée blanche affiche une belle robe limpide aux reflets pâles et offre au nez un bouquet typique de fruits à chair blanche, d’abricot frais, de fleurs blanches et parfois une nuance de violette ou un soupçon d’amande. L’année 2023, caractérisée par un été modéré et une pluviométrie équilibrée, a favorisé une maturité optimale, permettant d’exprimer pleinement la gourmandise fruitée et la fraîcheur naturelle du viognier. La vinification est majoritairement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, la vivacité et la tension de ce cépage.

La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens propose des terroirs variés, entre influences montagnardes fraîches et fluviales. Les sols, d’origine parfois granitique ou alluviale, apportent finesse et minéralité aux vins blancs, tandis que les amplitudes thermiques garantissent une maturité lente et progressive du raisin, propice à la préservation de l’acidité et à la définition aromatique. Cette histoire viticole, moins connue que celle des grandes AOC voisines, est marquée par le savoir-faire d’artisans vignerons souvent audacieux, capables de tirer le meilleur de terroirs parfois difficiles d’accès.

Côté accords mets-vins, ce viognier sec accompagnera idéalement des plats fins et aromatiques. Il brille sur un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou délicatement poêlés, mais aussi une volaille crémée aux herbes fraîches. Les fromages à pâte molle, comme un saint-marcellin, ou des spécialités régionales comme la tomme des Bauges, révéleront également toute la dimension fruitée du vin. Pour une note plus traditionnelle, n’hésitez pas à le proposer avec une salade de farcement, plat alpin mêlant pommes de terre, fruits secs et lardons.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la richesse aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s’épanouir. Vous apprécierez ainsi toute la gourmandise et l’élégance du viognier dans ce vin moderne et convivial.