Vins Non spécifié Domaine Mas Bres - Rolle ma Poule - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mas Bres nous propose ici sa cuvée "Rolle ma Poule" 2022, un vin blanc sec issu du cépage Rolle, aussi connu sous le nom de Vermentino. Ce cépage, très apprécié dans les régions méridionales pour sa fraîcheur aromatique et sa capacité à exprimer la vivacité du terroir, donne ici un vin limpide, aux reflets pâles, qui séduit par ses arômes d’agrumes frais, de pêche blanche et de fleurs délicates, soutenus par une note anisée caractéristique. La vinification, axée sur la préservation de la pureté du fruit et du croquant, se fait souvent en cuve inox pour conserver la fraîcheur et l’authenticité aromatique du cépage, avec un élevage court qui n’écrase pas la vivacité naturelle du Rolle.

Le Domaine Mas Bres est ancré dans le vaste territoire des Alpes et Pays Rhodaniens, une région encore émergente mais à fort potentiel, située entre contreforts alpins et influences méditerranéennes. Les sols variés, souvent composés de galets roulés, d’argile et de calcaire, confèrent aux vins une belle minéralité et une fraicheur saline. Le climat, tempéré par l’altitude, permet une maturation lente et une grande expression des cépages blancs comme le Rolle. L’histoire viticole de cette zone reste discrète mais s’affirme de plus en plus grâce à des producteurs engagés, qui révèlent la typicité de ces terroirs discrets.

Ce vin blanc sec et fruité s’accordera parfaitement avec un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches, des ceviches ou un tartare de poisson. Il accompagnera aussi avec justesse des entrées méditerranéennes telles qu’une salade de fenouil, agrumes et olives, ou pourquoi pas des ravioles du Dauphiné légèrement beurrées. Pour un accord régional, testez-le avec des poissons du lac grillés, comme une féra ou une truite, relevée d’herbes fraîches.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa délicatesse aromatique, servez la cuvée Rolle ma Poule à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de capturer toute l’expression vive et la pureté de son bouquet. Ce vin, à déguster jeune sur la fraîcheur, vous promet un beau moment convivial autour de produits simples et bien travaillés.