Vins Effervescent Non spécifié Clos de la Bierle - Cerdon du Bugey - 2022

Avis Viniou

Le Clos de la Bierle 2022 Cuvée Cerdon du Bugey est un vin effervescent rouge demi-sec issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens, plus précisément du Bugey, connu pour ses vins pétillants singuliers. Principalement élaboré à base de cépages gamay et poulsard, il bénéficie d’une vinification consciencieuse selon la méthode ancestrale, qui consiste à interrompre la fermentation par le froid afin de préserver le sucre naturel du raisin, puis à poursuivre la prise de mousse en bouteille. Ce mode de vinification, associé à la certification en biodynamie, permet d’obtenir un vin d’une grande pureté, respectueux de son terroir. Le millésime 2022 évoque la fraîcheur fruitée typique du Bugey, à la robe rosée-rouge limpide et à la bulle fine.

Le Bugey, enclavé entre la Savoie et la Bourgogne, bénéficie d’un climat à la fois continental et montagnard, permettant une maturation lente et régulière du raisin. Les sols variés de marnes, calcaires et argiles, avec des expositions souvent en coteaux, favorisent une excellente expression aromatique et un bel équilibre dans les vins. La région, à l’histoire viticole ancienne, a su préserver ses particularités à l’abri d’une production confidentielle et de grande authenticité.

La Cuvée Cerdon du Bugey demi-sec accompagne merveilleusement bien la cuisine conviviale et gourmande. Son fruité intense, sa fraîcheur et ses fines bulles en font un compagnon idéal des desserts à base de fruits rouges ou de chocolat noir. Il se déguste également à l’apéritif, avec quelques charcuteries fines ou un fromage délicat du Bugey comme la tomme, et sublime les plats régionaux tels qu’une tarte aux myrtilles ou des bugnes.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la vivacité de ce Cerdon, servez-le entre 6 et 8°C. Veillez à bien rafraîchir la bouteille avant service, et servez dans de grands verres tulipe pour profiter pleinement de la richesse aromatique et du bouquet délicat de ce vin pétillant unique.