Vins Non spécifié Delalex - 2013

Ce magnum du Château Delalex 2013, issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens, s’inscrit dans la tradition des vins rouges du piémont alpin. Si les cépages précis ne sont pas explicitement renseignés, on peut supposer, au vu de la région et du style, une vinification à partir de variétés locales telles que la Mondeuse, le Gamay ou éventuellement le Pinot Noir, cépages fréquemment cultivés dans ce secteur. L’année 2013 a offert un millésime plutôt frais sur le plan climatique, caractérisé par une maturation lente et des récoltes relativement tardives, donnant souvent des vins empreints de fraîcheur, de finesse et à la structure tannique modérée. Élevé en magnum, ce vin bénéficie d’un vieillissement plus lent et harmonieux, ce qui devrait lui donner aujourd’hui une belle complexité, des arômes évolués et une matière soyeuse.

La région des Alpes et pays Rhodaniens englobe à la fois des terroirs montagnards et des vallées plus clémentes, où le climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés bien ensoleillés donne naissance à des vins authentiques, raffinés et empreints de fraîcheur. Les sols, souvent composés d’alluvions caillouteuses, de moraines glaciaires ou de calcaires, apportent minéralité et vitalité aux vins. Cette zone viticole, riche d’une longue histoire, célèbre depuis l’Antiquité, met en avant le savoir-faire de vignerons passionnés soucieux de valoriser l’expression du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge du millésime 2013, orientez-vous vers des accords privilégiant les mets régionaux. Une fondue savoyarde revisitée avec de la charcuterie, une fricassée de champignons, ou un gratin dauphinois escorté de magret de canard s’accorderont harmonieusement à sa structure souple et à ses arômes évolués. Les viandes rouges tendres, le gibier à plumes ou encore un plateau de fromages régionaux comme le Beaufort ou la Tome des Bauges, mettront en valeur la finesse et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, pensez à carafer le vin une trentaine de minutes afin de libérer tous ses arômes. Servez-le à une température de 15 à 17°C, ce qui permettra d'apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture délicate, magnifiée par l’élevage en magnum.