Avis Viniou
Le Domaine de Trévallon, situé dans les Alpilles, est un vin blanc de l'année 2019 qui exprime merveilleusement le terroir unique de cette région. Bien qu'aucune indication précise ne soit fournie sur l'assemblage, les vins blancs de cette région incluent souvent des cépages tels que la Marsanne, la Roussanne ou le Rolle, cépages réputés pour produire des vins à la fois complexes et élégants. La vinification, pratiquée avec soin au Domaine de Trévallon, respecte la nature et les cycles biologiques, souvent influencée par des méthodes biologiques ou biodynamiques, sans mentions spécifiques ici.
La région des Alpilles, située dans le sud de la France, est une zone viticole inspirée par la beauté des paysages entre la chaîne des Alpilles et les oliveraies qui la jalonnent. Le climat méditerranéen, caractérisé par ses étés chauds et secs et ses hivers doux, favorise la maturation des raisins, enrichissant les vins de notes aromatiques puissantes. Les sols calcaires et argileux contribuent à la minéralité et à la complexité du vin.
Pour accompagner ce vin blanc des Alpilles, optez pour des mets qui en sublimeront les arômes délicats. Des poissons grillés tels que la dorade ou le loup de mer, relevés d'un simple filet d'huile d'olive de la région, seront parfaits. Les fromages de chèvre provençaux, ou encore une ratatouille de légumes du pays, feront également ressortir ses saveurs.
Pour une dégustation optimale de ce vin blanc de 2019, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa fraîcheur en bouche. Pensez à le décanter légèrement pour libérer tous ses arômes.
