Avis Viniou
Le Domaine de Trévallon, situé dans les Alpilles, propose un vin blanc 2022 qui met en valeur le charme et l'élégance de cette région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin, principalement issu de cépages blancs locaux, présente une robe claire aux reflets dorés. Le terroir des Alpilles, caractérisé par un sol calcaire et rocheux, contribue à son expression minérale et à sa fraîcheur remarquable. La vinification au Domaine de Trévallon respecte les méthodes artisanales, préservant ainsi l'authenticité et la typicité du vin.
La région des Alpilles bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturation parfaite des raisins. Ce microclimat, combiné à l'influence des Mistral, donne aux vins une intensité aromatique et une belle structure. Les vignes du Domaine de Trévallon, enracinées dans ce sol calcaire, sont gages de la vivacité et de la complexité de ce vin blanc.
Pour accompagner ce vin blanc des Alpilles, optez pour des mets délicats qui respectent sa fraîcheur et sa finesse. Un poisson grillé tel qu'une daurade, accompagné de légumes de saison, soulignera les notes délicates du vin. Les fromages de chèvre de la région peuvent également offrir un accord harmonieux. Pour une touche régionale, servez-le avec une salade de poulpe ou une bouillabaisse allégée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en avant ses arômes et sa structure. Prenez un moment pour le laisser s'aérer afin que ses notes subtilement florales et minérales puissent se révéler pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.
