Vins Alpilles Domaine Milan - Les Antiques - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Milan, situé dans l'appellation Alpilles, offre une cuvée "Les Antiques" 2022, incarnant la richesse et la complexité des vins rouges de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin exprime l'authenticité de son terroir grâce à un assemblage harmonieux de cépages locaux. Le millésime 2022 apporte une acidité équilibrée et des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Niché entre montagne et mer, le climat méditerranéen des Alpilles, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le Domaine Milan, reconnu pour son engagement en biodynamie, perpétue une tradition viticole respectueuse de la nature, conférant à ses vins une réputation d'excellence.

Pour sublimer "Les Antiques" 2022, optez pour des plats généreusement savoureux, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui accentuera les notes épicées du vin. Une ratatouille accompagnerait parfaitement ce rouge, équilibrant ses arômes fruités. Pensez également à des fromages affinés comme le Reblochon ou le Tomme de Savoie, qui complètent admirablement les nuances complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant dégustation afin de laisser s'exprimer ses subtilités aromatiques. En le regardant, observez sa robe rubis intense. Ensuite, au nez, découvrez une palette aromatique où se mêlent fruits rouges, épices et une pointe de garrigue. En bouche, savourez l'harmonie entre fruité et tanins soyeux.