Vins Alpilles Domaine Hauvette - Améthyste - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé dans l'appellation des Alpilles en France, est connu pour produire des vins d'exception. La Cuvée Améthyste 2020, un vin rouge, se distingue par son assemblage de cépages, soigneusement cultivés sur un terroir unique caractérisé par des sols calcaires et un microclimat ensoleillé. Ce millésime 2020 offre un équilibre admirable entre finesse et structure, grâce à des techniques de vinification respectueuses du fruit. La région des Alpes et pays Rhodaniens, bien que moins connue que d'autres, bénéficie d'un patrimoine culturel riche et de conditions climatiques idéales pour la vigne, se traduisant par des vins au caractère marqué. Le Domaine Hauvette s'est forgé une réputation solide grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité, souvent reconnu pour ses pratiques biodynamiques.

Pour sublimer la Cuvée Améthyste, envisagez de l'associer à un filet mignon de porc ou à un gigot d'agneau rôti, des plats qui mettront en valeur ses tanins raffinés et ses arômes complexes. Les plats provençaux comme la ratatouille ou une tapenade d'olives, qui évoquent les saveurs de la région, se marieront également bien avec ce vin, créant une expérience gastronomique équilibrée et mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permet à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, prenez le temps de respirer ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter à sa structure élégante et ses notes persistantes. Une dégustation en trois temps qui vous permettra d'apprécier toute la richesse de ce vin.