Vins Alpilles Domaine Hauvette - Roucas - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé dans les Alpilles, au sein de la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens, est réputé pour ses vins emblématiques. La Cuvée Roucas 2021, issue de ce domaine, est un rouge captivant qui s'exprime par un assemblage unique propre à la région. Les Alpilles bénéficient d'un terroir privilégié avec des sols calcaires et un climat méditerranéen, offrant aux vins une magnifique structure et intensité aromatique. Le Domaine Hauvette, reconnu pour sa production biodynamique, s'engage à respecter pleinement le terroir, accentuant ainsi les caractéristiques naturelles du millésime 2021. Ce domaine a su construire sa notoriété grâce à ses techniques respectueuses de l'environnement et à un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée Roucas, optez pour des plats qui souligneront son élégance et sa complexité. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale seraient des choix parfaits. Les saveurs riches et les textures moelleuses de ces plats s'accorderont parfaitement avec la rondeur et les tanins présents du vin. Les plats aux accents régionaux comme la ratatouille ou une tarte salée aux légumes du soleil enrichiront également l'expérience sensorielle.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C, préalablement carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez son bouquet puissant aux notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure, et savourez sa longue finale. Ce vin mérite une dégustation attentive pour pleinement apprécier toutes ses nuances.