Vins Alpilles Domaine Mas de la Cabre - 2024

Avis Viniou

Le rosé 2024 du Domaine Mas de la Cabre, issu de l'appellation Alpilles, promet d'être un vin vibrant et expressif. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les rosés de cette région sont généralement composés de Grenache, Cinsault ou Syrah, qui apportent des notes fruitées et florales. Le millésime 2024 bénéficie du climat singulier des Alpes et pays Rhodaniens, caractérisé par un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, offrant une belle concentration aromatique. Le terroir, avec ses sols variés mêlant argile et calcaire, confère une minéralité subtile au vin. Le Domaine Mas de la Cabre, connu pour son respect des traditions et de l'environnement, continue d’honorer l’héritage viticole des Alpilles, une région riche en histoires et en paysages époustouflants.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec une salade niçoise, des crustacés grillés ou des mets provençaux comme la ratatouille. Les saveurs fraîches et légères de ces plats compléteront à merveille la vivacité et les arômes fruités du vin. Des spécialités régionales telles que la fougasse ou une pissaladière fonctionnent également bien, chacun apportant une harmonie délicieuse avec les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le consommer jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais vous pouvez le carafez brièvement pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et lumineuse, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes avant de goûter sa finesse et son équilibre en bouche. Assurez-vous de bien savourer chaque étape pour apprécier toutes les nuances que ce vin a à offrir.