Avis Viniou
Le vin Cuvée Trevallon 2009 de la région des Alpilles est un assemblage caractéristique de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Il est produit par le Château Durbach et se distingue par sa robe rouge profonde et sa complexité aromatique. 2009 a été une année particulièrement favorable dans cette région, offrant des maturités optimales grâce à un climat équilibré entre chaleur et fraîcheur. Le terroir des Alpilles, avec ses sols calcaires et ses influences méditerranéennes, favorise la production de vins à la fois puissants et élégants.
Les Alpilles, situées dans le sud de la France, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Ces conditions climatiques, couplées à des sols pierreux et un excellent ensoleillement, permettent aux vignes de produire des raisins d'une grande concentration. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, avec une tradition bien ancrée de vins de caractère.
Pour mettre en valeur ce vin, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sauront équilibrer sa puissance et sa structure tannique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sera un choix parfait. Les viandes grillées, les daubes provençales ou encore un fromage affiné comme le picodon seront également des compagnons idéaux. Ces plats permettent de rehausser les arômes complexes et les saveurs profondes de la Cuvée Trevallon.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettre d'exhaler pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Il est également recommandé de carafer le vin une heure avant de le servir pour permettre une bonne aération et développement de toutes ses nuances subtiles.
