Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un rosé 2023 de l'appellation Alpilles, produit par le château Metifiot. Ce vin se distingue par sa teinte délicate et ses hauts standards de production biologique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés des Alpilles sont souvent élaborés avec des variétés typiques de la région telles que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui confèrent au vin une belle intensité aromatique avec des notes de petits fruits rouges, de fleurs et d'agrumes.
La région des Alpes et pays Rhodaniens, et plus spécifiquement les Alpilles, présente un terroir varié, influencé par un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols, composés de calcaire, d'argile et de galets roulés, donnent aux vins des caractéristiques minérales et une belle fraîcheur. Cette région a une riche histoire viticole, avec des influences culturelles et œnologiques provenant de la Provence voisine.
Ce rosé des Alpilles se mariera parfaitement avec des mets frais et ensoleillés. Vous pourrez l'apprécier en accompagnement de salades estivales comme une salade niçoise, de poissons grillés avec une sauce vierge, ou encore avec une ratatouille. Pour des accords plus régionaux, envisagez de l'associer à des plats provençaux tels que les petits farcis niçois ou une bouillabaisse allégée.
Pour tirer le meilleur de ce vin, dégustez-le à une température bien fraîche de 8-10°C. Ce service à basse température permettra de faire ressortir sa fraîcheur et ses arômes délicats. Ce rosé est idéal pour être consommé jeune, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique. N'oubliez pas de le servir dans des verres à vin à bord légèrement resserré pour concentrer ses arômes subtils.
