Vins Alpilles Domaine Trévallon - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc du Domaine Trévallon de l'appellation Alpilles, millésime 2019, est un exemple exquis de la production viticole de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas précisés, les vins blancs de cette région sont souvent composés de variétés comme la Marsanne, la Roussanne ou la Clairette. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins et une récolte de grande qualité. Ce vin sec est sûrement marqué par une vinification précise qui vise à conserver la fraîcheur et l'expression du terroir.

La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens est connue pour ses paysages époustouflants et son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de cette région varient de calcaires à argilo-calcaires, offrant une grande richesse minérale qui se reflète dans les vins produits. L'histoire viticole de la région est riche et variée, avec une tradition séculaire qui s'est développée et a évolué jusqu'à aujourd'hui.

Pour apprécier ce vin blanc, envisagez de l'associer avec des plats légers et raffinés. Les fruits de mer se marieront parfaitement, notamment des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes grillées. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une ratatouille méditerranéenne ou une quiche aux poireaux et au fromage de chèvre serait un bon choix. À la recherche de saveurs locales, un bouillabaisse provençale pourrait également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, ce qui permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Prenez le temps d'aérer le vin quelques minutes après l'ouverture pour éveiller sa palette aromatique complète.