Vins Alpilles Domaine Des Blaquières - Carignan Vielles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Blaquières nous offre une Cuvée Carignan Vielles Vignes 2022, un vin rouge envoûtant provenant des Alpilles. Ce vin, classé IGP (Indication Géographique Protégée), est issu exclusivement du cépage Carignan, réputé pour sa capacité à produire des vins charpentés et épicés. Les vieilles vignes qui composent cette cuvée apportent profondeur et complexité, avec une extraction optimale des saveurs grâce à leur maturité. En bouche, le vin se caractérise par des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise noire et la framboise, complétées par des touches épicées et une légère minéralité.

La région des Alpilles, située dans le sud-est de la France, offre un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol calcaire et caillouteux de cette région contribue au caractère minéral du vin, tandis que les vents fréquents du Mistral aident à préserver la santé et la concentration des raisins. Cette région possède une richesse historique avec une tradition viticole ancienne influencée par les cultures romaine et grecque.

Pour accompagner ce Carignan, rien de tel que des plats méditerranéens typiques. Essayez-le avec un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un tian de légumes du soleil, qui mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les viandes grillées et les fromages affinés de la région, comme le Picodon, feront également des accords délicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure tannique. Ce 2022 peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur, mais il est également apte à une garde de quelques années qui permettrait d’enrichir ses arômes.