Vins Alpilles Domaine Mont Guillaume - Enclos de la Pinée - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Mont Guillaume nous offre ici une Cuvée Enclos de la Pinée 2024, un vin rouge issu de l'appellation IGP Alpilles. Bien que la composition détaillée ne soit pas précisée, ce vin, par son appellation et sa région, pourrait être dominé par des cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Les Alpilles sont connues pour produire des vins qui allient fruité et épices, souvent avec une bonne structure tannique, idéale pour une belle garde. La vinification, probablement en cuves inox ou en fûts de chêne, vise à préserver la typicité et la fraîcheur du fruit.

Les Alpes et pays Rhodaniens forment une région viticole située dans le sud-est de la France. Bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences alpines, les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers sont modérément doux. Les sols, composés principalement de calcaire et de galets roulés, contribuent à l’expression unique des vins de cette région. L’histoire de la viticulture ici est profondément enracinée, profitant de traditions ancestrales et de petites exploitations familiales souvent orientées vers une agriculture raisonnée.

Pour accompagner ce vin rouge des Alpilles, envisagez des mets qui complètent sa richesse en bouche. Des plats de viande comme un magret de canard aux cerises, ou un carré d’agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Vous pouvez également opter pour des spécialités locales comme une daube provençale ou une ratatouille bien mijotée, qui souligneront les notes épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour que ses arômes se déploient pleinement et offrir ainsi une expérience sensorielle complète à vos convives.