Vins Alpilles Château Trévallon - 2019

Avis Viniou

Le Château Trévallon Blanc 2019, issu de l’IGP Alpilles, est un vin particulièrement emblématique de cette région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce domaine familial a acquis une renommée internationale grâce à la rigueur de sa viticulture et à son respect du terroir. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, le blanc du Château Trévallon fait généralement la part belle à la Marsanne et la Roussanne, parfois complétées par un soupçon de Chardonnay ou de Grenache blanc. Le millésime 2019 fut marqué par une belle maturité des raisins, offrant une puissance contenue par une tension minérale caractéristique des Alpilles. La vinification reste traditionnelle, souvent avec un élevage sur lies fines, favorisant la richesse et la structure tout en gardant une grande fraîcheur aromatique.

Le terroir des Alpilles, à la croisée entre influences méditerranéennes et montagnardes, offre un climat chaud, contrebalancé par la fraîcheur nocturne apportée par les reliefs. Les sols pierreux, argilo-calcaires, se prêtent parfaitement à l’élaboration de vins blancs subtils, denses et élégants, exprimant avec finesse les nuances du terroir. La région des Alpilles, au sud-est d’Avignon, doit sa réputation aux paysages sauvages mais aussi à la très ancienne tradition viticole provençale, dont Château Trévallon est un digne ambassadeur.

Ce vin blanc de caractère se mariera à merveille avec des mets raffinés comme un filet de dorade grillée, un risotto de langoustines ou des légumes d’été farcis à la provençale. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné, ou régionaux, comme un banon, feront également de beaux accords. Pour rester dans l’esprit local, testez-le en accompagnement d’une bourride ou d’une poêlée de gambas à l’ail et au persil.

Pour révéler tout son potentiel aromatique et sa belle structure, servez ce Château Trévallon Blanc 2019 bien frais, entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut également l’aider à s’ouvrir sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et d’amandes, signature de la maison.