Vins Alpilles Domaine Fontchêne - Cuvée Léon Rosé - 2019

Avis Viniou

Domaine Fontchêne signe avec sa Cuvée Léon Rosé 2019 une belle interprétation du potentiel des Alpilles sous l’IGP Alpilles, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin rosé sec dévoile un assemblage classique de cépages méditerranéens (souvent grenache, syrah, voire cinsault, typiques de la région), bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant de préserver la fraîcheur aromatique tout en assurant une belle concentration. La vinification, orientée sur la pureté du fruit, offre un rosé à la robe pâle aux reflets saumon, marqué par des notes de petits fruits rouges, de pêche blanche et d’herbes fraîches sur un fond subtilement floral et délicatement minéral.

La région des Alpilles, au sein des Alpes et pays Rhodaniens, offre un terroir singulier. Les vignes profitent ici d’un climat méditerranéen, avec une belle amplitude thermique entre jours et nuits, idéal pour mûrir lentement les raisins et développer la finesse aromatique des rosés. Les sols, souvent argilo-calcaires et caillouteux, confèrent tension et élégance aux vins. L’histoire viticole de ce territoire provient de la tradition provençale, mais avec une personnalité affirmée par l’influence du relief et des brises rafraîchissantes.

Ce rosé délicat s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera des salades composées, des tartares de poisson, ou des carpaccios de Saint-Jacques. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec une tapenade d’olives noires, une anchoïade, ou un tian de légumes provençal. Il sera également à son aise sur des grillades de poissons, des gambas à la plancha ou même une pissaladière.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. Préférez des verres à pied de taille moyenne et une ouverture dans l’heure précédant la dégustation. Ce rosé est à savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat fruité.