Vins Alpilles Mas Métifiot - 2022

Le Mas Métifiot 2022 rouge est un vin issu de l’IGP Alpilles, niché au cœur de la Provence méridionale, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin biologique reflète un assemblage typique de cépages méditerranéens, souvent dominés par la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, bien que le choix exact puisse varier selon les millésimes et les pratiques du domaine. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat généreux et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification privilégie généralement les méthodes douces et respectueuses, avec une fermentation en cuves pour préserver le fruité et l’éclat du vin, complétée parfois par un léger élevage pour arrondir les tanins tout en gardant beaucoup de fraîcheur.

La région des Alpilles, adossée aux premiers reliefs des Alpes du Sud, bénéficie d’un microclimat lumineux, méditerranéen mais tempéré par des brises fraîches, idéal pour la culture de la vigne en agriculture biologique. Les sols caillouteux, calcaires, parfois mêlés d’argile, offrent un terroir particulièrement drainant et propice à l’expression des cépages rouges, en leur donnant finesse et minéralité. Historiquement, cette zone possède une longue tradition viticole, exploitée notamment par des petits producteurs engagés dans des démarches environnementales et qualitatives. L’IGP Alpilles permet ainsi l’élaboration de vins authentiques, à la fois gourmands et empreints d’une certaine élégance.

Ce vin rouge vibrant accompagnera parfaitement des mets méridionaux, tels qu’un tian de légumes provençal, une épaule d’agneau rôtie aux herbes, ou une ratatouille aux saveurs estivales, mais aussi une daube de taureau. Il se révèle également très harmonieux avec des fromages affinés, notamment des tomes de brebis locales, ou une pissaladière pour un accord plus original.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et du fruité de ce Mas Métifiot 2022, je vous recommande de le servir à une température de 15-17°C, après une aération légère si possible, afin d’exprimer toute la palette aromatique du vin et la délicatesse de son terroir provençal.