Vins Alpilles Domaine S Blaquières - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Blaquières propose avec ce blanc demi-sec millésime 2024 une interprétation singulière du terroir des Alpilles, au cœur des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin, probablement issu de cépages adaptés à la fraîcheur des contreforts alpins tels que le Rolle (Vermentino), le Grenache blanc ou la Roussanne, se distingue par sa douceur maîtrisée et son fruité éclatant. La fraîcheur du millésime 2024, conjuguée à une vinification attentive destinée à conserver un peu de sucre résiduel, donne naissance à une bouche gourmande, avec des arômes de poire, de pêche de vigne et une petite note de fleurs blanches. L’équilibre entre vivacité et douceur signe une finale charmeuse, longue et harmonieuse.

La région des Alpilles, en Provence occidentale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les vents et les nuits fraîches venues des reliefs voisins. Les sols variés – argilo-calcaires, limono-sableux ou caillouteux – apportent minéralité et tension aux vins, tandis que l’ensoleillement généreux favorise la belle maturité des raisins. Cette tradition viticole remonte à l'Antiquité et, aujourd’hui encore, les domaines perpétuent un savoir-faire qui valorise à la fois l’expression du fruit et la finesse.

Pour sublimer ce demi-sec, privilégiez des accords tout en légèreté et en fraîcheur. Les apéritifs composés de fromages de chèvre frais des Alpilles, la tarte fine aux légumes méridionaux ou encore une volaille à la crème et aux herbes de Provence s’accorderont admirablement avec la suavité du vin. Il accompagne aussi parfaitement les plats asiatiques légèrement épicés ou une cuisine sucrée-salée, où sa douceur équilibrera les arômes relevés.

Servez ce blanc demi-sec entre 8 et 10°C pour préserver la complexité de ses arômes et sa fraîcheur. Un carafage rapide peut aussi lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. À savourer dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de son éclat juvénile.