Vins Alpilles Domaine Mosnieir - Réserve - 2019

Le Domaine Mosnieir Cuvée Réserve 2019, appellation Alpilles, est un vin rouge sec issu de la région des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins des Alpilles sont souvent élaborés à partir de cépages tels que la Syrah, le Grenache et parfois la Mourvèdre ou le Cabernet Sauvignon, cultivés sur des terroirs caillouteux et argilo-calcaires. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement et une relative fraîcheur nocturne, a permis une maturation lente et complète des raisins, conférant à la Cuvée Réserve du Domaine Mosnieir une belle concentration, des tanins souples et une palette aromatique complexe oscillant entre fruits noirs mûrs, épices douces et notes de garrigue méditerranéenne.

Située au cœur d’une Provence discrète, l’appellation Alpilles bénéficie d’un microclimat méditerranéen : étés chauds et secs, hivers doux, avec l’influence du mistral qui assainit la vigne et préserve la fraîcheur des jus. Les sols majoritairement calcaires apportent finesse et minéralité aux vins rouges tout en favorisant la concentration aromatique. Cette région tire son originalité d’une longue histoire viticole, héritée de la tradition provençale, et d’un savoir-faire qui valorise les typicités locales.

Ce vin rouge élégant se mariera idéalement avec la cuisine du sud : pensez à un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale. Des fromages affinés au lait de brebis, comme le Banon, relèveront aussi ses arômes. Pour une touche authentique, accompagnez-le d’une ratatouille provençale ou d’une poêlée de champignons sauvages.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de permettre à ses arômes et tanins de s’exprimer pleinement. Pensez à l’ouvrir une heure à l’avance ou à le carafer si vous souhaitez profiter au mieux de son potentiel aromatique et de sa structure.