Vins Urfé Désormière - Roussanne - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est une cuvée de Roussanne, un cépage typiquement blanc qui est ici vinifié en rouge, ce qui indique probablement une utilisation des techniques de macération sur peaux ou un assemblage inhabituel pour obtenir cette couleur. Le millésime 2023 est jeune, et l’appellation Urfé IGP, située dans les Alpes et pays Rhodaniens, lui confère une singularité particulière. Ce terroir bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes, offrant un bel équilibre entre ensoleillement et fraîcheur, contribuant ainsi à l'expression aromatique complexe et vive des vins. Les sols y sont souvent granitiques, ce qui permet de souligner la minéralité et la finesse.

Les Alpes et pays Rhodaniens, bien que moins célèbres que d'autres régions viticoles françaises, abritent une richesse de terroirs et une diversité de styles de vinification. Historiquement, la région a connu un renouveau grâce à des viticulteurs passionnés qui ont su tirer parti de ses particularités géographiques, en redonnant vie à des cépages ancestraux.

Pour accorder ce vin unique, envisagez des plats qui sauront accompagner sa finesse et sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un lapin à la moutarde feraient un bel accord, tout comme des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire, un produit régional. Pour une note régionale précise, un gratin dauphinois accompagnerait également bien sa complexité et sa texture.

Lorsque vous dégusterez ce vin, servez-le à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure tannique. Une aération en carafe pourrait aussi être bénéfique pour permettre aux arômes de se développer et offrir une expérience de dégustation optimale. Le caractère inhabituel de ce vin offre une découverte intéressante qui séduira les plus curieux et amateurs de nouveautés.